|
|
Gao,chinees Gestoofd Lamsvlees
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 500 g mals lamsvlees,in niet te kleine stukken,
* 3 eetl Chinese sojasaus,
* 3 eetl rijstwijn,
* 1 eetl suiker,
* 1 theel Chinese 5-spice poeder,
* 2 eetl plantaardige olie,
* 1 theel fijngehakte knoflook,
* 1 theel verse fijngeraspte gemberwortel,
* 1 grote ui in blokjes van 2 cm,
* 1 theel szechuan-peper,
* 500 ml warme bouillon [bijv runderbouillon],
* 3 aardappelen,geschild in schijven van 2 cm.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Lamsvlees in de kom mengen met de sojasaus,rijstwijn,suiker en de 5-spice poeder,afdekken met plasticfolie en 1 uur in de koelkast laten marineren.
Olie in de wok verhitten,lamsvlees toevoegen en aan alle kanten op een hoog vuur goudbruin bakken.
Knoflook,ui,gemberwortel en szechuan-peper toevoegen en 2 minuten meebakken.
De marinade en de bouillon erbij schenken,aan de kook brengen,vuur laag zetten en de Gao 1.5 uur zachtjes laten sudderen.
Aardappelschijven toevoegen en nog ca.25-30 minuten meekoken tot ze gaar zijn.
|
|
|